Il Ristorante
Non lontano dal mausoleo dedicato all'insigne scienziato italiano Guglielmo Marconi, in un luogo pieno di fascino (la stupenda corte di Palazzo de Rossi), sorge il ristorante - trattoria "La Locanda del Castello". L'atmosfera che vi si respira è magica, di altre epoche.
Anche il ristorante - trattoria "La Locanda del Castello" vuole proporvi profumi e sapori un po' antichi e un po' magici.
Antichi come quelli delle crescentine e tigelle, delle tagliatelle d'ortica, dei ragù che sobbollono per ore, del "friggione", di alcuni piatti dimenticati, i "paparoc", gli zampetti. Magici come quelli degli innesti "creativi", soprattutto a base di verdura e di frutta, di piatti nuovi e leggeri, di proposte di altre regioni.
Un menù rustico sempre presente e, accanto ad esso, un menù diverso. E poi i formaggi, i dolci.
Il tutto seguendo alcune linee guida principali: una cucina legata alle stagioni, materia di prima qualità , legame con le tradizioni culinarie nostre.
In un'atmosfera rustica e simpatica, dove possono convivere "a convivio" moderni viandanti e moderni nobili, mercanti e notabili, scudieri, artisti e artigiani.
E lì potrete abbandonarvi a gioiose libagioni, perché il vino è il meglio dei Colli bolognesi, sempre onesto, con anche molti altri vini da altre regioni. Lasciatevi guidare da osti ed ostesse e spenderete quanto più vi aggrada, dai 25.00 € ai 100.00 € e troverete tutto ben scritto, con accanto i prezzi.
Anche il ristorante - trattoria "La Locanda del Castello" vuole proporvi profumi e sapori un po' antichi e un po' magici.
Antichi come quelli delle crescentine e tigelle, delle tagliatelle d'ortica, dei ragù che sobbollono per ore, del "friggione", di alcuni piatti dimenticati, i "paparoc", gli zampetti. Magici come quelli degli innesti "creativi", soprattutto a base di verdura e di frutta, di piatti nuovi e leggeri, di proposte di altre regioni.
Un menù rustico sempre presente e, accanto ad esso, un menù diverso. E poi i formaggi, i dolci.
Il tutto seguendo alcune linee guida principali: una cucina legata alle stagioni, materia di prima qualità , legame con le tradizioni culinarie nostre.
In un'atmosfera rustica e simpatica, dove possono convivere "a convivio" moderni viandanti e moderni nobili, mercanti e notabili, scudieri, artisti e artigiani.
E lì potrete abbandonarvi a gioiose libagioni, perché il vino è il meglio dei Colli bolognesi, sempre onesto, con anche molti altri vini da altre regioni. Lasciatevi guidare da osti ed ostesse e spenderete quanto più vi aggrada, dai 25.00 € ai 100.00 € e troverete tutto ben scritto, con accanto i prezzi.
Appuntamenti
