Il Ristorante
Non lontano dal mausoleo dedicato all'insigne scienziato italiano Guglielmo Marconi, in un luogo pieno di fascino (la stupenda corte di Palazzo de Rossi), sorge il ristorante - trattoria "La Locanda del Castello". L'atmosfera che vi si respira è magica, di altre epoche.
Anche il ristorante - trattoria "La Locanda del Castello" vuole proporvi profumi e sapori un po' antichi e un po' magici.
Antichi come quelli delle crescentine e tigelle, delle tagliatelle d'ortica, dei ragù che sobbollono per ore, del "friggione", di alcuni piatti dimenticati, i "paparoc", gli zampetti. Magici come quelli degli innesti "creativi", soprattutto a base di verdura e di frutta, di piatti nuovi e leggeri, di proposte di altre regioni.
Un menù rustico sempre presente e, accanto ad esso, un menù diverso. E poi i formaggi, i dolci.
Il tutto seguendo alcune linee guida principali: una cucina legata alle stagioni, materia di prima qualità , legame con le tradizioni culinarie nostre.
In un'atmosfera rustica e simpatica, dove possono convivere "a convivio" moderni viandanti e moderni nobili, mercanti e notabili, scudieri, artisti e artigiani.
E lì potrete abbandonarvi a gioiose libagioni, perché il vino è il meglio dei Colli bolognesi, sempre onesto, con anche molti altri vini da altre regioni. Lasciatevi guidare da osti ed ostesse e spenderete quanto più vi aggrada, dai 25.00 € ai 100.00 € e troverete tutto ben scritto, con accanto i prezzi.
Anche il ristorante - trattoria "La Locanda del Castello" vuole proporvi profumi e sapori un po' antichi e un po' magici.
Antichi come quelli delle crescentine e tigelle, delle tagliatelle d'ortica, dei ragù che sobbollono per ore, del "friggione", di alcuni piatti dimenticati, i "paparoc", gli zampetti. Magici come quelli degli innesti "creativi", soprattutto a base di verdura e di frutta, di piatti nuovi e leggeri, di proposte di altre regioni.
Un menù rustico sempre presente e, accanto ad esso, un menù diverso. E poi i formaggi, i dolci.
Il tutto seguendo alcune linee guida principali: una cucina legata alle stagioni, materia di prima qualità , legame con le tradizioni culinarie nostre.
In un'atmosfera rustica e simpatica, dove possono convivere "a convivio" moderni viandanti e moderni nobili, mercanti e notabili, scudieri, artisti e artigiani.
E lì potrete abbandonarvi a gioiose libagioni, perché il vino è il meglio dei Colli bolognesi, sempre onesto, con anche molti altri vini da altre regioni. Lasciatevi guidare da osti ed ostesse e spenderete quanto più vi aggrada, dai 25.00 € ai 100.00 € e troverete tutto ben scritto, con accanto i prezzi.
Appuntamenti
Come tutti gli anni La mitica Fira di Sdaz
da mane a sera
08/09/2010
Mercoledi 8 - Giovedi 9 - Venerdi 10 - Sabato 11 - Domenica 12 Settembre
Il Menù dei nostri piatti classici
di terra...
Semifreddo di parmigiano, la sua cialda, fiori di zucca fritti
Tortelli di zucca e mortadella con le 7 erbe
Timballetto di spaghetti alla chitarra con peperoncini dolci a cornetto in pesto di basilico
Filettino di maiale in crosta di fili croccanti con tortino di patate tartufato
Pesca al forno ripiena di amaretto con crema chantilly
Prezzo a persona : 35,00 euro
di mare...
Sfogliatina con gamberi, erbette e salsa al vino bianco
Insalata tiepida di polipo con le verdure al balsamico
Tortellini di crostacei con la bottarga di muggine e le cappesante
Filetto di spigola al vapore in mantello di porcini e patate
Strudel di fichi con zabaione
Prezzo a persona : 35,00 euro
...rustici
Lasagne verdi alla bolognese
Stricchetti con il friggione
Guanciola di manzo brasata al vino rosso con polenta
Zuccherottini e pinza
Prezzo a persona : 22,00 euro
E inoltre...
Tortelloni di ricotta
Lasagne alle melanzane
Pappardelle con ragù di cinghiale
Maccheroncini con pesto di noci ed erbe
Tagliata di manzo alla piastra, arrosti di vitello e maiale
Umido di cervo
Proposta vegetariana
il piatto dei formaggi con le composte
Verdure alla griglia, pomodori gratinati, insalate
I dolci di Torte & Tortelli
I vini della Fiera 2010
da Sasso Marconi
Floriano Cinti
I Cappucci
Le Mingarine
da altre zone
Chiarli - Emilia
Poderi Morini - Romagna
Marco Donati - Trentino
Rallo - Sicilia
NEL BEL PRATO NEL RETRO DEL RISTORANTE ANCHE QUEST'ANNO CI SARà LA NOSTRA PROPOSTA Più RUSTICA, CON CRESCENTINE, TIGELLE, GRAMIGNA E SALSICCIA A VOLONTA'
LE BIRRE, I VINI, IL CAFFè DI GUIZZARDI E TANTO ALTRO ANCORA
Mercoledi 8 - Giovedi 9 - Venerdi 10 - Sabato 11 - Domenica 12 Settembre
Il Menù dei nostri piatti classici
di terra...
Semifreddo di parmigiano, la sua cialda, fiori di zucca fritti
Tortelli di zucca e mortadella con le 7 erbe
Timballetto di spaghetti alla chitarra con peperoncini dolci a cornetto in pesto di basilico
Filettino di maiale in crosta di fili croccanti con tortino di patate tartufato
Pesca al forno ripiena di amaretto con crema chantilly
Prezzo a persona : 35,00 euro
di mare...
Sfogliatina con gamberi, erbette e salsa al vino bianco
Insalata tiepida di polipo con le verdure al balsamico
Tortellini di crostacei con la bottarga di muggine e le cappesante
Filetto di spigola al vapore in mantello di porcini e patate
Strudel di fichi con zabaione
Prezzo a persona : 35,00 euro
...rustici
Lasagne verdi alla bolognese
Stricchetti con il friggione
Guanciola di manzo brasata al vino rosso con polenta
Zuccherottini e pinza
Prezzo a persona : 22,00 euro
E inoltre...
Tortelloni di ricotta
Lasagne alle melanzane
Pappardelle con ragù di cinghiale
Maccheroncini con pesto di noci ed erbe
Tagliata di manzo alla piastra, arrosti di vitello e maiale
Umido di cervo
Proposta vegetariana
il piatto dei formaggi con le composte
Verdure alla griglia, pomodori gratinati, insalate
I dolci di Torte & Tortelli
I vini della Fiera 2010
da Sasso Marconi
Floriano Cinti
I Cappucci
Le Mingarine
da altre zone
Chiarli - Emilia
Poderi Morini - Romagna
Marco Donati - Trentino
Rallo - Sicilia
NEL BEL PRATO NEL RETRO DEL RISTORANTE ANCHE QUEST'ANNO CI SARà LA NOSTRA PROPOSTA Più RUSTICA, CON CRESCENTINE, TIGELLE, GRAMIGNA E SALSICCIA A VOLONTA'
LE BIRRE, I VINI, IL CAFFè DI GUIZZARDI E TANTO ALTRO ANCORA
08
SET
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